Tributo a mis antepasados

Nada te arreglará más el cuerpo, que un buen plato de sopa de ajo (......) María Mayor Martínez

sábado, 27 de noviembre de 2010

COULANT DE CASTAÑAS// COULANT DE TURRÓN//COULANT DE CHOCOLATE

Ahora en invierno,para los meses fríos se agradecen los postres calientes. Aunque principalmente este dulce se elabora con chocolate, hay muchas otras opciones para degustar un bizcocho con relleno cremoso, como el coulant de turrón,de castañas, de higos,de orejones,de guayaba.........................
ElCoulant  será una buena apuesta .
TRUCO:Es una receta que podemos tener preparada con anterioridad y momentos antes de servir el postre, darle un golpe de horno. 

Ingredientes (4 comensales)

150 gramos de crema de marrón glacé (puede ser puré de castañas)//turrón de xixona o chocolate,higos,orejones.............
15 gramos de harina
 1 huevo 
30 gramos de mantequilla.

Ingredientes (4-6 uds.)

200 gramos de turrón de Jijona
4 huevos (220 gramos)
100 gramos de azúcar
75 gramos de harina tostada
30gmantequilla
una pizca de harina para los moldes

Elaboración

Batir el huevo en un bol y añadir la mantequilla que habremos derretido en el microondas.
 A continuación agregar la harina tamizada
 100 gramos de crema de marron glacé o puré de castañas/turrón
 Si utilizamos puré, recordad poner 2-3 cucharadas de azúcar.
Mezclar bien
 Rellenar los moldes (mejor si son de silicona) hasta 3/4 partes de su volumen.
 Dejar reposar en la nevera unos 30 minutos.
Precalentar el horno a 180º C. 
Sacar los moldes de la nevera y repartir en el centro de cada masa una cucharadita de la crema de........ que nos queda. 
Hornear unos 15 min.
 Tocar con la yema del dedo, si aguanta ligeramente la presión y no se nos engancha ya estará lista.


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