-ingredientes para 4 pax:
*receta clásica//tradicional
-pan de ayer 1/2 barra
-un huevo por pax
-una cabeza de ajos pelados y partidos longitudinalmente
-1l + 1/2 de agua
-sal al gusto
-cucharita de pimentón
-cucharita de colorante
-aceite de oliva dos cucharas soperas
............................................................................................
-ponemos el agua a hervir con la sal, ajos y pan trozos grandes y dejamos que haga chup-chup(evitaremos que se deshaga demasiado y no se convierta en papilla, por lo tanto cuando lo removemos lo haremos con cuidado)
-una vez alcanzada la ebullición, ponemos a fuego lento y con su tapa.
-cuando el agua halla mermado un cuarto de la cazuela,añadimos los huevos crudos,el pimentón y el colorante; removemos lentamente con el cucharón rompiendo los huevos y mezclando los con la sopa de pan ,sin romper demasiado los trozos de pan (tamaño mediano).
-y continuamos la cocción hasta que el huevo cuaje .
-retiramos del fuego y añadimos el aceite de oliva en crudo.
-listas para comer......................................espero que lo partas!!!
je,je.
p.d muy importante el punto del pan,por eso es mejor que sea de pueblo y duro,para que no se rompa demasiado.
Por el hecho de ver sonreír, la cara de felicidad, el agradecimiento por algo que gusta, la felicidad que ello genera...... por mi propia satisfacción....por todo ello y mucho más ME ENCANTA LA COCINA!!!!
Tributo a mis antepasados
Nada te arreglará más el cuerpo, que un buen plato de sopa de ajo (......) María Mayor Martínez
lunes, 11 de octubre de 2010
sábado, 9 de octubre de 2010
viernes, 8 de octubre de 2010
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